Analisis Penentuan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Usaha Martabak 46 Kecamatan Rambipuji Dalam Perspektif Nilai Islam

Lailiyah, Istianatul (2026) Analisis Penentuan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Usaha Martabak 46 Kecamatan Rambipuji Dalam Perspektif Nilai Islam. Undergraduate thesis, UIN KH Achmad Siddiq Jember.

Text Istianatul Lailiyah_221105020006.pdf Download (15MB)

Abstract

Pentingnya pengelolaan persediaan bahan baku dalam menjaga
kelancaran proses produksi pada usaha kuliner. Usaha Martabak 46 Kecamatan
Rambipuji masih melakukan pembelian bahan baku berdasarkan perkiraan
tanpa perhitungan yang terstruktur, sehingga berpotensi menimbulkan
kelebihan maupun kekurangan persediaan. Kondisi tersebut dapat
memengaruhi efisiensi biaya operasional dan kelancaran produksi. Oleh karena
itu, diperlukan metode yang dapat membantu menentukan jumlah pemesanan
bahan baku secara optimal, salah satunya melalui metode Economic Order
Quantity (EOQ). Selain itu, penelitian ini juga meninjau pengelolaan bahan
baku berdasarkan perspektif nilai-nilai Islam seperti efisiensi, amanah, dan
larangan pemborosan (israf).
Fokus penelitian ini yaitu: 1) bagaimana penentuan bahan baku dengan
metode EOQ pada Usaha Martabak 46, dan 2) bagaimana penentuan kualitas
pembelian bahan baku menurut perspektif nilai-nilai Islam pada Usaha
Martabak 46.
Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah: 1) untuk
bagaimana penentuan bahan baku dengan metode EOQ pada Usaha Martabak
46, 2) untuk bagaimana penentuan kualitas pembelian bahan baku menurut
perspektif nilai-nilai Islam pada Usaha Martabak 46.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan
lokasi penelitian di Usaha Martabak 46 Kecamatan Rambipuji. Teknik
pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan
kesimpulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengelolaan bahan baku pada
Usaha Martabak 46 sebelumnya masih dilakukan secara sederhana berdasarkan
perkiraan pemilik usaha. Setelah dianalisis menggunakan metode EOQ,
penentuan jumlah pemesanan bahan baku menjadi lebih terarah dan efisien
sehingga dapat membantu mengurangi risiko kekurangan maupun penumpukan
persediaan. Penerapan metode EOQ juga membantu usaha dalam
mengendalikan biaya persediaan agar lebih optimal. Ditinjau dari perspektif
nilai-nilai Islam, pengelolaan bahan baku pada Usaha Martabak 46 telah
mencerminkan prinsip amanah dan upaya menghindari pemborosan dengan
menyesuaikan pembelian bahan baku sesuai kebutuhan produksi.
Kata Kunci: Persediaan Bahan Baku, Economic Order Quantity (EOQ),
UMKM, Martabak, Nilai-Nilai Islam.

Actions (login required)

View Item