Identifikasi dan Pemanfaatan Mangrove dalam Produk Olahan Pangan oleh Kelompok Tani Mangrove Wringinputih Makmur di Teluk Pangpang Banyuwangi Sebagai Penunjang Referensi Mata Kuliah Etnobiologi Berbasis E-Magazine

Ramadhani, Firda Ayu (2026) Identifikasi dan Pemanfaatan Mangrove dalam Produk Olahan Pangan oleh Kelompok Tani Mangrove Wringinputih Makmur di Teluk Pangpang Banyuwangi Sebagai Penunjang Referensi Mata Kuliah Etnobiologi Berbasis E-Magazine. Undergraduate thesis, UIN Kiai Haji Achmad Siddiq Jember.

Text Firda Ayu Ramadhani_222101080017.pdf Download (6MB)

Abstract

Teluk Pangapang merupakan kawasan yang memiliki keanekaragaman spesies mangrove yang sangat beragam dan memiliki peranan penting bagi kehidupan masyarakat pesisir, baik dari aspek ekologis maupun ekonomi. Selain berfungsi sebagai pelindung pantai dari abrasi, mangrove juga dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan dan sumber penghidupan. Namun, pemanfaatan mangrove sebagai produk olahan pangan masih belum optimal dan pengetahuan tradisional mengenai pemanfaatannya mulai mengalami penurunan akibat kurangnya proses pewarisan generasi. Selanjutnya hasil penelitian ini dijadikan sebagai sumber belajar berupa e-magazine untuk mahasiswa yang menempuh mata kuliah etnobiologi.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi jenis mangrove yang terdapat di Teluk Pangpang Desa Wringinputih Banyuwangi (2) Mendeskripsikan pemanfaatan dan nilai Use Value (UV) mangrove oleh Kelompok Tani Mangrove Wringinputih Makmur dalam produk olahan pangan (3) Mengetahui validitasi E-Magazine sebagai penunjang referensi mata kuliah etnobiologi.
Penelitian ini menggunakan metode pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif eksploratif. Pengambilan data dilakukan di Teluk Pangpang Wringinputih Muncar, Banyuwangi. Penentuan informan menggunakan teknik Purposive sampling. Teknik pengumpulan data yang dilakukan meliputi tenik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik Analisis data yang digunakan yaitu analisis hasil penelitian etnobiologi, analisis identifikasi spesies mangrove, analisis pemanfaatan mangrove berdasara nilai use value (UV) dalam produk olahan pangan, validasi e-magazine.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Terdapat tiga belas spesies mangrove yang berhasil diidentifikasi, yaitu Acanthus ebracteatus, Acanthus ilicifolius, Avicennia marina, Avicennia officinalis, Lumnitzera littorea, Sonneratia caseolaris, Xylocarpus granatum, Xylocarpus moluccensis, Aegiceras corniculatum, Bruguiera cylindrica, Bruguiera gymnorhiza, Ceriops tagal, dan Rhizophora apiculata (2) Terdapat 3 spesies yang dimanfaatkan dalam produk olahan pangan, yaitu Acanthus ebracteatus sebagai keripik dan teh herbal mangrove, Bruguiera gymnorhiza sebagai tepung mangrove, dan Sonneratia caseolaris sebagai sirup dan nilai Use Value (UV) tertinggi diperoleh oleh Acanthus ebracteatus dengan nilai UV = 1 (3) Hasil uji validitas e-magazine memperoleh nilai rata-rata sebesar 92,85% pada aspek media maupun materi, sehingga termasuk dalam kategori "sangat valid" dan layak di uji coba kepada mahasiswa yang menempuh mata kuliah etnobiologi.
Kata kunci: e-magazine, etnobotani, mangrove, produk olahan pangan

Actions (login required)

View Item