ANALISIS PENYESUAIAN HARGA JUAL BERBASIS PENGELOLAAN BIAYAOLEHUMKMBAWANG MERAH SEBAGAIPRICE TAKERDALAMMENGHADAPI FLUKTUASI HARGA DI PASAR ASEMKARANGANYAR KECAMATAN AMBULU JEMBER

faldi al hasbi, ahmad (2026) ANALISIS PENYESUAIAN HARGA JUAL BERBASIS PENGELOLAAN BIAYAOLEHUMKMBAWANG MERAH SEBAGAIPRICE TAKERDALAMMENGHADAPI FLUKTUASI HARGA DI PASAR ASEMKARANGANYAR KECAMATAN AMBULU JEMBER. Undergraduate thesis, UIN KH Achmad Siddiq Jember.

Text ahmad faldi al hasbi_224105030003.pdf Download (2MB)

Abstract

Ahmad Faldi Al Hasbi, 2026:Analisis Penyesuaian Harga Jual BerbasisPengelolaan Biaya oleh UMKM Bawang Merah sebagai Price TakerSaat Mengalami Fluktuasi Harga di Pasar Asem KaranganyarKecamatan Ambulu Jember.
Kata Kunci:Penyesuaian Harga Jual, Pengelolaan Biaya,Price Taker,Fluktuasi Harga, UMKM Bawang Merah.
Penelitianini dilatarbelakangi oleh fenomena ketidakstabilan harga komoditas pangan yang berdampak langsung pada kelangsungan usaha para pelaku UMKM di Pasar Asem Karanganyar, Kecamatan Ambulu, Jember. Sepanjang tahun 2025, harga bawang merah di pasar tersebut mengalami fluktuasi yang sangat tajam akibat gangguan pasokan dan pola permintaan musiman. Kondisi ketidakpastian ini menyebabkan para pedagang atau pelaku UMKM bawang merah di Pasar Asem Karanganyar sering kali mengalami kesulitan dalam mengelola komponen biaya operasional, sehingga mereka bertindak sebagai penerima harga (price taker) yang harus melakukan penyesuaian harga jual secara dinamis agar terhindar dari risiko kerugian modal usaha.
Fokuspenelitian ini adalah: (1) Bagaimana gambaran umum fluktuasi harga bawang merah di Pasar Asem Karanganyar Kecamatan Ambulu Jember? (2) Bagaimana analisis penyesuaian harga jual berbasispengelolaan biaya oleh UMKM bawang merah sebagaiprice takersaat mengalami fluktuasi harga di Pasar Asem Karanganyar Kecamatan Ambulu Jember? Berdasarkan fokus tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan gambaran fluktuasi harga yang terjadi di Pasar Asem Karanganyar Kecamatan Ambulu Jember dan menganalisis penyesuaian harga jual berbasis pengelolaan biaya oleh UMKM bawang merah sebagaiprice takersaat mengalami fluktuasi harga di Pasar Asem Karanganyar Kecamatan Ambulu Jember.
Penelitian kualitatif studi kasus ini menggunakan teknik purposive samplingdengan pengumpulan data via observasi,wawancara, dan dokumentasi yang dianalisis secara interaktif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagaiprice taker, pelaku UMKM melakukan penyesuaian harga dinamis memanfaatkan strategidaily cost scanningdantrust-based bargaining. Penyesuaian harga tersebut ditopang oleh pengelolaan biaya berbasismental accountingnon-formal untuk mengalokasikan biaya tetap (sewa lapak, retribusi) serta biaya variabel (kulakan, transportasi). Pedagang juga mengontrol biaya
risiko lewat penyortiran (sorting) dan pemotongan margin melalui obral sore hari guna mengamankan modal kerja.

Actions (login required)

View Item