Tata Kelola Pelaksanaan dan Pengawasan Program Makan Bergizi Gratis Di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi Desa Wonoasri Kabupaten Jember

Firliani, Desika Intan (2026) Tata Kelola Pelaksanaan dan Pengawasan Program Makan Bergizi Gratis Di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi Desa Wonoasri Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, UIN KH Achmad Siddiq Jember.

Text Desika Intan Firliani_221102030032.pdf Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK
Desika Intan Firliani, 2026: Tata Kelola Pelaksanaan Dan Pengawasan Program Makan Bergizi Gratis di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi Desa Wonoasri Kabupaten Jember.
Kata Kunci: Program Makan Bergizi Gratis, Implementasi Penyaluran, Pengawasan, SPPG, Badan Gizi Nasional
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan kebijakan strategis pemerintah untuk memenuhi hak konstitusional atas pangan dan gizi sebagaimana diamanatkan Pasal 28B ayat (2) dan Pasal 28C ayat (1) UUD NRI 1945, yang pelaksanaannya diatur dalam Peraturan Presiden Nomor 115 Tahun 2025. Di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Desa Wonoasri, Kecamatan Tempurejo, Kabupaten Jember, ditemukan sejumlah persoalan di lapangan, antara lain buah dalam kondisi busuk, lauk basi, keterlambatan distribusi hingga pukul 14.00 WIB, menu yang lebih sederhana dari standar gizi yang disosialisasikan, serta beban penerima manfaat yang melampaui ketentuan SPPG pedesaan (1.300 penerima, padahal batas ketentuan di bawah 1.000). Kondisi ini menunjukkan adanya kesenjangan antara ketentuan normatif dan praktik pelaksanaan program.
Penelitian ini berfokus pada dua rumusan masalah, yaitu bagaimana implementasi penyaluran dan bagaimana bentuk pengawasan Program MBG di SPPG Desa Wonoasri. Tujuan penelitian adalah menganalisis kedua aspek tersebut berdasarkan Peraturan Presiden Nomor 115 Tahun 2025, SOP Kementerian Kesehatan, dan Petunjuk Teknis Penyelenggaraan Bantuan Pemerintah untuk Program MBG.
Penelitian ini menggunakan metode jenis penelitian hukum empiris dengan pendekatan yuridis-sosiologis dan pendekatan peraturan perundang-undangan. Data diperoleh melalui wawancara mendalam kepada petugas persiapan, petugas pemorsian, dan pihak sekolah penerima manfaat, serta melalui studi dokumen. Keabsahan data diuji dengan triangulasi sumber dan triangulasi teknik.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi penyaluran Program MBG telah berjalan terstruktur, mulai dari persiapan bahan, pengolahan, pemorsian, hingga distribusi, didukung administrasi surat jalan dan Berita Acara Serah Terima (BAST), serta bersifat adaptif terhadap kondisi lapangan seperti penyesuaian menu saat Ramadan. Namun, masih ditemukan kendala berupa buah busuk, lauk basi, kekurangan nasi, keterlambatan distribusi, dan keterbatasan tenaga kerja. Pengawasan dilakukan secara internal oleh Kepala Dapur, Ahli Gizi, Akuntan, dan Asisten Lapangan, serta secara eksternal oleh Puskesmas, BPOM, dan CCTV yang terhubung dengan Badan Gizi Nasional, disertai uji organoleptik pada menu baru sebelum didistribusikan.

Actions (login required)

View Item